L'œsophage de bœuf a l'une des teneurs les plus élevées en protéines, tandis que son profil faible en gras en fait l'une des friandises à gruger les plus nutritives. L'œsophage est rempli de chondroïtine qui soutient une fonction articulaire saine. Le bâtonnet d'œsophage aide à éliminer le tartre et la plaque favorisant ainsi la santé des dents et des gencives. C'est une alternative nutritive, saine et sûre au « cuir brut ».